El Ministerio de Sanidad ha presentado, en colaboración con la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) el Plan de colaboración para la mejora de la composición de los alimentos y bebidas y otras medidas 2017-2020, que tiene como objetivo reducir el contenido de sal, azúcar y grasas en más de 3.500 productos en un 10%, gracias al compromiso voluntario de más de 500 empresas.

Con este plan se busca luchar contra las tres enfermedades crónicas que más nos afectan: la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer, y también  contra la obesidad.

Los productos incluidos en el Plan aportan el 44,5% de la energía total de los productos con azúcares añadidos de la cesta de la compra de la familia española. Con el Plan, se han comprometido los sectores de fabricación, distribución, restauración social, restauración moderna y vending.

El plan, que puedes consultar aquí, recoge compromisos de los sectores de la fabricación y de la distribución, para mejorar la mejora en la composición nutricional en varios tipos de alimentos y bebidas que toman a menudo los niños, jóvenes y familias para reducir los azúcares añadidos, sal y grasas saturadas en torno a un 10% .

Entre los objetivos está reducir:

  • El contenido en sal y grasa saturada en las patatas fritas y productos de aperitivo, con el compromiso de la Asociación de Fabricantes de aperitivos.
  • El contenido en azúcar y grasas de las galletas, con el compromiso de la Asociación Española del Dulce (PRODULCE).
  •  El contenido de azúcares añadidos en néctares de melocotón, naranja y piña sin edulcorantes, con el compromiso de la Asociación Española de Fabricantes de Zumos (ASOZUMOS).
    En este caso, el compromiso solo afecta a estos néctares con azúcares añadidos y sin edulcorantes, porque para los zumos de frutas 100% no está autorizada legalmente añadir azúcares y los azúcares contenidos en los zumos 100% son los azúcares naturales presentes en las frutas de que proceden.
  • El contenido de sal en croquetas, empanadillas, nuggets, canelones/lasañas, productos de surimi (sucedáneo de cangrejo y sucedáneo de angula), anillas y anillas restructuradas, con el compromiso de la
    Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados (ASEFAPRE).
  • El contenido de azucares añadidos en productos lácteos, con el compromiso de la Federación Nacional de Industrias Lácteas (FENIL) .
  • El contenido de azúcares del ketchup, el tomate frito, con la colaboración de l,a Agrupación Española de Fabricantes de Conservas vegetales (AGRUCON) y la Asociación Española de Productos Culinarios (CULINARIOS).

Según datos de AECOSAN, los productos incluidos en el Plan aportan el 44,5% de la energía total de los productos con azúcares añadidos de la cesta de la compra de la familia española.

Mejorar los menús en colegios y hospitales

En el plan también se han comprometido sectores de restauración social, restauración moderna y vending.

El objetivo es que los menús de los colegios y  las cafeterías de los hospitales sean más saludables: es decir que aumenten los platos cocinados a la plancha y las carnes magras frente a otras carnes y se reduzcan los productos precocinados o fritos y se ofrecezcan más legumbres, pescados, verduras y frutas de temporada.

Además, los establecimientos de restauración  tomarán medidas como reducir el 50% el contenido de azúcar en sobres monodosis y reducir un 33% la sal en sobres monodosis.

Las máquinas de vending se comprometen a adquirir únicamente productos reformulados, y aumentar del 30 al 50% la oferta de alimentos equilibrados y reducir el 15% la dosis máxima de azúcar añadido en máquinas calientes.

 

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